Recomendações de carboidratos derivam da ingestão calórica. American Heart Association:
Apesar de má fama, carboidratos são a principal fonte de energia. Grãos integrais + fibra reduzem risco cardiovascular (Mayo Clinic): fibra age como "agente abrasivo" contra acúmulo de colesterol/lipoproteínas no sangue.
45–65% das calorias totais de carboidratos. Para 1.800 kcal → 202–292 g/dia; para 2.200 kcal → 247–357 g/dia. Priorize fontes integrais, frutas, vegetais, leguminosas; limite açúcares adicionados e grãos refinados.
Ofereça café da manhã com aveia/fruta, almoço com arroz integral/feijão, lanches com frutas/oleaginosas, jantar com batata-doce/quinoa. Ensine leitura de rótulos: fibra ≥3 g/porção, açúcar adicionado mínimo.