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Informações Nutricionais da Caixa de Cereais: Guia de Leitura do Rótulo

O Rótulo Padronizado pela FDA

A FDA exige o painel "Informações Nutricionais" em todos os alimentos, incluindo cereais. Muitos trazem resumo na frente da caixa (calorias, gordura, sódio, açúcares, fibra). O rótulo segue ordem fixa, facilitando a localização rápida da informação desejada.

Estrutura das Colunas

Geralmente 3–4 colunas: (1) item nutricional, (2) valor só do cereal, (3) cereal + ½ xícara leite, (4) às vezes valor para crianças <4 anos.

Porção: A Referência Básica

As duas primeiras linhas definem tamanho da porção (¼–1¼ xícara) e porções por caixa. É a ferramenta para saber se você come demais ou de menos. Se houver coluna infantil, haverá segundo tamanho de porção. Todos os valores abaixo referem-se a uma porção.

Fundamentos Nutricionais

Calorias (total e de gordura), gordura total, saturada, trans, colesterol, sódio, potássio, carboidratos totais, fibra, açúcares, outros carboidratos, proteína. Duas métricas: peso (g, mg) e % Valor Diário (base dieta 2.000 kcal). Ajuste se sua dieta difere.

Vitaminas e Minerais

Listados com % do valor diário que fornecem.

Requisitos Diários de Referência

Tabela com recomendações de gordura, colesterol, sódio, potássio, carboidratos, fibra para dietas de 2.000 e 2.500 kcal.

Ingredientes: Ordem Decrescente de Quantidade

Primeiro ingrediente = maior quantidade; último = menor. Geralmente separam ingredientes base (grãos, açúcar) dos fortificantes (vitaminas/minerais).

Avisos de Alergênicos e Valor de Troca

Declaração simples se houver alergênicos (ex.: "Contém trigo e leite"). Valor de troca por porção baseado nas listas da American Diabetes Association.