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Ostras Fritas: Valor Nutricional, Gordura, Colesterol e Sódio

Ostras cruas na meia-concha são baixas em calorias. Fritas (empanadas ou empanadas+fritas), o perfil muda drasticamente.

Por Unidade Frita

• Calorias: 55 kcal (acumula rápido se comer várias)
• Gordura total: ~3 g (¾ g saturada / resto mono+poliinsaturadas — benéficas)
• Colesterol: 26 mg
• Carboidratos: ~4 g (empanamento)
• Proteína: ~2,5 g
• Sódio: 141 mg

Micronutrientes de Destaque

• Ferro: 10% VD por ostra — essencial para hemoglobina, transporte O₂, energia. Deficiência → anemia (letargia, tontura, irritabilidade)
• Vitamina C, Cálcio — quantidades menores

⚠️ Pontos de Atenção

• Sódio: 141 mg/unidade. Limite diário: 1.500 mg (hipertensos) / 2.300 mg (saudáveis). 10 ostras = 1.410 mg — quase todo limite para hipertensos
• Gordura saturada + colesterol dietético → moderação em dislipidemias
• Carboidratos do empanamento → não é low-carb
• Molhos (tártaro, cocktail) adicionam mais calorias, sódio, gordura

Conclusão

Ostra frita = petisco calórico moderado, rico em ferro, mas alto em sódio e colesterol. Prefira ostras cruas/cozidas no vapor para benefícios nutricionais sem empanamento/fritura.