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Dieta Pós-Angioplastia: Protocolo Nutricional para Recuperação e Prevenção Secundária

Contexto: Angioplastia Carotídea e Risco Cardiovascular

Stent na artéria carótida alivia bloqueio, mas a doença aterosclerótica é sistêmica. Dieta pós-alta é pilar da prevenção secundária — mudança permanente de estilo de vida.

Fases Iniciais (Hospital)

1. Líquidos claros (poucas horas): água, chá/café preto, gelo sem polpa, caldos coados. Repouso gástrico.
2. Líquidos completos (se náusea/vômito da anestesia): + pudim, iogurte, leite, creme de trigo, sopas creme. Transição curta.

Dieta de Longo Prazo: Pilares Cardiovasculares

1. Baixa Gordura Total e Saturada

• Gordura total <30% calorias diárias.
• Gordura saturada <7% calorias (≤15-16g em 2.000kcal).
• Escolhas: carnes magras aparadas, laticínios desnatados, óleos insaturados (azeite, canola), peixes, leguminosas.

2. Baixo Sódio: 1.500-2.300mg/dia

Sódio → retenção hídrica → sobrecarga cardíaca → insuficiência. Estratégias:

• Cozinhar do zero com ingredientes frescos.
• Ler rótulo: ≤5% VD sódio = baixo sódio.
• Evitar: processados, enlatados, embutidos, condimentos (shoyu, molho inglês, catchup), temperos prontos.
• Temperar: ervas, alho, cebola, limão, vinagre, pimentas, especiarias.

3. Padrão Alimentar Baseado em Evidência

Dieta Mediterrânea / DASH / Baseada em Plantas — todas compartilham: vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, nozes, sementes, azeite, peixe, pouca carne vermelha, zero ultraprocessados.

Exemplo de Dia Pós-Alta

• Café: Aveia + leite desnatado + morangos + nozes.
• Almoço: Salada grande (folhas, tomate, pepino, grão-de-bico) + filé peixe grelhado + quinoa + azeite/limão.
• Jantar: Sopa lentilha + vegetais assados + frango desfiado + arroz integral.
• Lanches: Fruta, iogurte 0%, homus + cenoura, amêndoas (30g).

Acompanhamento

Consultas regulares: lipidograma, HbA1c, pressão, função renal. Ajuste com nutricionista clínico.