Dieta oligoantigênica: lista de alimentos permitidos para alergias/intolerâncias

Dieta de eliminação leva ao extremo: remove quase tudo, mantendo só alimentos de baixíssimo potencial alergênico. Se sintomas cedem, reintroduz-se gradualmente. Estudo no Lancet (1983) mostrou eficácia em enxaquecas infantis.

Fase inicial (alimentos base)

• Frutas: banana, maçã, pera (introduza uma de cada vez)
• Vegetais: um só do gênero Brassica (brócolis, couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor, couve, nabo, couve-rábano). Depois: cenoura, alface, nabo
• Carnes: cordeiro ou frango (troque se sintomas persistirem). Versões variam: cordeiro/peru ou qualquer carne exceto frango/vitela
• Carboidratos: batata ou arroz (somente). Nenhum outro grão até fase de reintrodução
• Líquidos: apenas água
• Gorduras: óleo de girassol ou azeite
• Suplementos: vitaminas/minerais para evitar deficiências

Reintrodução: um alimento por vez, intervalo de dias, monitorando sintomas. Exige supervisão profissional rigorosa.