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Pão de Hambúrguer: Informação Nutricional e Escolhas Melhores

Dietas low-carb pregam hambúrguer sem pão para evitar carboidratos. Mas alguns pães trazem nutrição; outros, menos. Três tipos representam o mercado.

Porção e calorias (MyPlate LIVESTRONG)

• Pão branco enriquecido: 70–140 kcal
• Pão integral: 130–210 kcal (ligeiramente mais calórico, mas mais benefícios)

Por 100 g: 246 kcal, 7,02 g proteína (USDA).

Carboidratos

• Branco enriquecido: 16–28 g, fibra 0,5–3 g, açúcar 1–4 g
• Integral: 22–39 g, fibra 3–6 g, açúcar 3–6 g

Branco usa grãos refinados → energia age como açúcar. Integral = carboidratos complexos saudáveis.

Gorduras

• Branco: 0–1,5 g
• Integral: 1–3 g (saturada 0–0,5 g)

Proteína

• Branco: 3–4 g
• Integral: 7–9 g (incompleta; alguns enriquecidos com proteína de soja = completa)

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