Diabéticos e Manteiga: Por Que Evitar e Substituições Saudáveis

Riscos da Manteiga no Diabetes

• Alta em gordura saturada (7,3 g/colher = 37% do valor diário) → eleva LDL e risco cardíaco (diabéticos já têm risco 2-4x maior).
• Calórica (102 kcal/colher) → dificulta perda de peso, essencial no diabetes tipo 2.
• Zero fibras, zero nutrientes protetores.

Alternativas que Baixam Índice Glicêmico

Gorduras saudáveis reduzem a velocidade de absorção de carboidratos:

• Azeite de oliva extra virgem.
• Abacate (fatias ou amassado).
• Manteiga de amendoim natural (sem açúcar) — fibras + gorduras boas.
• Pasta de grão-de-bico (homus).

Dicas Práticas

• Pão: azeite + ervas ou abacate amassado no lugar de manteiga.
• Vegetais no vapor: azeite + limão/ervas em vez de manteiga derretida.
• Sanduíches: pule a manteiga; use homus, pasta de abacate ou mostarda.