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Carne de Pato e Colesterol: Pode Fazer Parte de Dieta Cardioprotectora?

Carne de pato é mais gordurosa que frango/peru, mas pode ser consumida com moderação em dieta para controle do colesterol. Análise nutricional por 100g (cozida, sem pele):

Nutriente	Quantidade	%VD*
Calorias	190-200 kcal	10%
Proteína	23-25 g	46-50%
Gordura Total	10-12 g	15-18%
Gordura Saturada	3,5-4 g	18-20%
Colesterol	80-90 mg	27-30%
Ferro	2,5-3 mg	14-17%
Vitaminas B (B3, B6, B12)	Fontes significativas	-

*VD baseado em dieta 2000 kcal. Com pele: gordura total ~30g, saturada ~10g, colesterol similar.

📊 Comparação com Outras Carnes (100g cozido)

• Peito frango sem pele: 3g gordura total, 1g saturada, 85mg colesterol.
• Patinho bovino magro: 5g gordura total, 2g saturada, 75mg colesterol.
• Salmão: 13g gordura total, 3g saturada, 55mg colesterol (+ ômega-3).

🎯 Como Incluir com Segurança (AHA)

1. Remova a pele (concentra gordura saturada).
2. Prefira o peito (mais magro que coxa/asa).
3. Porção: 80-100g (tamanho da palma da mão).
4. Preparo: Assado, grelhado, cozido — sem gordura adicionada. Escorra gordura derretida.
5. Frequência: Ocasional (1-2x/semana), alternando com peixes, leguminosas, frango, ovos.
6. Acompanhamentos: Vegetais assados, grãos integrais, salada com azeite — não purê de batata com manteiga/creme.

Conclusão: Pato não é "proibido", mas é mais calórico e rico em saturada que aves magras. Encaixa-se em cota de gordura saturada diária (<15-20g) se planejado. Priorize peixes e proteínas vegetais no dia a dia.