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Falta de carboidratos pode afetar seu humor? Entenda a ciência

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Ao serem digeridos, transformam-se em glicose, que alimenta nossas células. O excesso, porém, é armazenado como gordura, o que deu aos carboidratos má fama entre defensores de dietas low-carb, como a Atkins. Mas cortar drasticamente esse macronutriente pode ter um custo: o humor.

A conexão com a serotonina

O neurotransmissor serotonina regula o humor, promovendo sensação de bem-estar. Sua produção aumenta quando consumimos carboidratos — não ocorre o mesmo com proteínas ou gorduras. Segundo a pesquisadora Judith Wurtman, Ph.D., a privação de carboidratos pode deixar algumas pessoas mais irritáveis, ansiosas ou "nervosas", justamente pela queda na síntese de serotonina.

Energia e disposição

Além do efeito neuroquímico, há o fator energético. "Se você não tem energia suficiente para funcionar de forma eficaz e atender às demandas do seu dia, isso criará tensão", explica Robert Thayer, professor de psicologia na Universidade Estadual da Califórnia. A fadiga causada pela restrição severa de carboidratos pode, por si só, piorar o humor.

O outro lado da moeda

Nem todos os especialistas concordam. Defensores da dieta Atkins argumentam que menos carboidratos significam menos picos de glicose no sangue, o que estabilizaria o humor. Um estudo do Veterans Administration Hospital na Filadélfia comparou dietas low-fat e low-carb e não encontrou diferença significativa no humor dos participantes.

Conclusão: individualidade bioquímica

A resposta à restrição de carboidratos varia. Se você cortou carboidratos e se sente bem, seu corpo pode se adaptar. Mas se surgirem ansiedade, tristeza inexplicável, tensão ou depressão, pode ser sinal de que precisa aumentar a ingestão. Pesquisas publicadas em Neuroscience and Biobehavioral Reviews (2002) sugerem que pessoas com predisposição a transtornos de humor são mais vulneráveis à falta de carboidratos.