casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Lista de Alimentos Permitidos na Dieta Pastosa (Mole): Pós-Cirurgia, Gastrite, Preparo de Exames

O que é dieta pastosa

Indicada pós-cirurgia bucal, bypass gástrico, preparo para exames. Diferente de dieta branda (mais restrita). Envolve alimentos de textura macia ou amolecidos por cozimento, trituração, purê — fáceis de mastigar e engolir.

Grupos alimentares e opções

Pães, cereais, grãos

• Cereais cozidos: aveia, mingau de milho (grits), creme de trigo, farinha de trigo sarraceno.
• Cereais frios que amolecem no leite: Rice Krispies, Corn Flakes.
• Pães macios, muffins, panquecas, torradas sem casca, massas bem cozidas.

Ovos e laticínios

• Ovos: mexidos, cozidos, pochê, omelete suave. Evite crus e fritos.
• Todos os laticínios: leite (inclusive chocolate), iogurte, queijo cottage, ricota, queijos macios, sorvete, pudim.

Frutas e vegetais

• Sucos (coados, sem polpa) — melhor tolerância.
• Frutas/legumes cozidos e enlatados sem sementes nem peles.
• Frescos permitidos: abacate, tomate (sem pele/sementes), batata (sem casca), banana madura, melão (se tolerado), purê de frutas vermelhas coado.

Sopas, molhos, condimentos

• Sopas cremosas leves, purês (ex.: creme de legumes, canja de galinha batida).
• Caldos caseiros desengordurados.
• Molhos: purês ou bem batidos (molho branco leve, molho de tomate coado).
• Condimentos: sal, pimenta (pouca), ervas picadas/moídas, especiarias suaves, ketchup.
• Adoçantes: açúcar, mel, geleia, conservas suaves, xarope, molho de cranberry gelado.

Carnes e substitutos (proteínas)

• Carnes magras moídas, desfiadas ou processadas: frango, peru, peixe, carne bovina magra.
• Ovos, tofu macio, leguminosas bem cozidas e amassadas (lentilha, grão-de-bico).
• Métodos: cozido, assado, ensopado, vapor. Sem temperos fortes, molhos pesados, empanados.

Dica de ouro

Use liquidificador/processador para transformar quase qualquer alimento cozido em consistência pastosa homogênea. Adicione caldo, leite ou azeite para ajustar textura.