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Alergia ao Trigo com Olhos Inchados: Causas, Sintomas e Tratamento

Alergia ao Trigo com Olhos Inchados: Causas, Sintomas e Tratamento

Alergia ao trigo = resposta imune anormal a proteínas do trigo (glúten, albumina, globulina, gliadina). Afeta principalmente crianças pequenas; maioria supera até 3 anos (Food Allergy Initiative).

Fisiologia

Primeira exposição → produção de anticorpo (IgE). Reexposição → liberação de IgE + histamina → resposta inflamatória sistêmica (proteção). Frequentemente afeta face → olhos inchados.

Sintomas

• Olhos: inchaço, coceira, lacrimejamento, vermelhidão.
• Boca/garganta: inchaço, coceira → dispneia.
• Urticária, cólicas abdominais, náusea, vômito.
• Anafilaxia (risco de vida): edema de glote severo, dor torácica, disfagia, pele pálida/azul, tontura, desmaio, pulso fraco (MayoClinic.com).

Tratamento

• Único tratamento: evitar alimentos com proteínas do trigo.
• Reação leve: anti-histamínicos OTC (bloqueiam histamina → reduzem inchaço).
• Anafilaxia: adrenalina (epinefrina) intramuscular.

Evitar: Ingredientes Ocultos

Rótulos listam ingredientes desconhecidos que contêm trigo. Ex: farelo, bulgur, extrato de cereais, cuscuz, durum, einkorn, emmer, farina, glúten, espelta (Lucile Packard Children's Hospital).

Diferença: Alergia ao Trigo vs. Doença Celíaca

Alergia = imune (IgE). Celíaca = intolerância ao glúten (centeio, cevada, aveia, trigo) → distúrbio digestivo (intestino delgado), não imunológico primário.