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Toxicidade das Sementes de Damasco: Risco Real ou Mito?

O Perigo Escondido no Caroço

Damascos são frutas nutritivas, ricas em potássio, fibras e vitaminas A, C e K. No entanto, seus caroços (amêndoas) contêm cianeto, uma substância tóxica que pode causar efeitos graves, especialmente em crianças.

Por Que São Tóxicas?

Cada caroço contém cerca de 0,5 mg de cianeto. Trata-se de um gás químico que impede a absorção de oxigênio pelas células. O cianeto também está presente em ambientes industriais, fumaça de cigarro e escapamentos de veículos.

Mecanismo de Envenenamento

Os caroços contêm glicosídeos cianogênicos que, ao serem mastigados, liberam cianeto. A ingestão de caroços crus ou o uso de farinha de caroço em receitas são rotas de exposição. Sintomas incluem dor de cabeça, tontura, confusão, ansiedade, náusea, vômito, falta de ar, taquicardia, convulsões, coma e até morte em casos agudos.

Doses Perigosas

A dose letal varia entre 0,5 e 3,5 mg por kg de peso corporal. Para um adulto de 70 kg, seriam necessários 80 a 560 caroços. Para crianças, porém, apenas 10 caroços podem ser fatais. Reações não letais ocorrem em doses muito menores e podem exigir hospitalização.

Tratamento e Prevenção

Tratamentos incluem carvão ativado e hidroxocobalamina. Nunca dê caroços de damasco a crianças. Remova o caroço antes de servir a fruta. Consulte um médico antes de usar qualquer produto derivado de caroços de damasco.