Café e problemas gastrointestinais

Muitos estudos contraditórios sobre o café surgiram ao longo dos anos. Alguns alegam benefícios para a saúde do café, enquanto outros alertam sobre seus riscos para a saúde. Por exemplo, o café tem benefícios para aqueles com diabetes tipo 2 e pode reduzir o risco de câncer de cólon e mal de Parkinson. Por outro lado, o café é freqüentemente listado entre as substâncias a serem evitadas se você tiver problemas com azia ou outros problemas gastrointestinais ou gastrointestinais.

Café ou cafeína?

O café não é a única bebida envolvida em problemas com seu estômago e intestinos, porque não é o único que contém cafeína. Chocolate e alguns tipos de chá e refrigerante também contêm cafeína. Uma xícara de café de 5 onças tem 60 a 150 miligramas de cafeína. A mesma quantidade de chá tem 40 a 80 miligramas e muitos refrigerantes de 12 onças têm entre 55 e 65 miligramas. Mas não é só a cafeína que pode causar problemas gastrointestinais. Mesmo café descafeinado pode contribuir para a sua azia, indigestão ou diarréia. A cafeína está entre as substâncias que podem contribuir para azia ou refluxo ácido doença. O refluxo ácido ocorre quando o esfíncter esofágico inferior, ou LES, um músculo pequeno na junção de seu esôfago e estômago, é incapaz de impedir que o conteúdo de seu estômago se retraia. Muitas pessoas experimentam isso apenas ocasionalmente como um arroto e um gosto ácido na boca, mas se isso acontece com freqüência, pode danificar permanentemente o LES e o esôfago. A cafeína está implicada neste processo porque foi pensado para alterar os níveis de ácido no estômago, aumentando assim a pressão sobre o LES. Mas um artigo publicado na edição de setembro de 2009 da revista “Gastroenterology & Hepatologia ”levanta questões sobre a relação entre a cafeína e a doença do refluxo ácido. O artigo relata que nenhum estudo foi capaz de demonstrar uma associação entre café e relaxamento do esfíncter esofágico ou conteúdo ácido.

Café e úlceras

Pesquisadores também questionaram o papel do café no desenvolvimento da gastrointestinal úlceras, também chamadas de úlceras pépticas. Estas podem ocorrer no estômago ou na primeira secção do intestino delgado e são causadas por um tipo de bactéria chamada H. pylori. Enquanto o café não causa uma úlcera, os ácidos dos alimentos com cafeína geralmente agravam a doença.

Café e outros problemas intestinais

O café, ou mais particularmente, a cafeína, tende a estimular a ação do cólon, o que pode causar você tem diarréia ou fezes muito moles. Enquanto para a maioria das pessoas isso é apenas um inconveniente, pode ser debilitante para pessoas com síndromes do intestino irritável, como a doença de Crohn ou colite ulcerativa.

Pesquisadores identificaram recentemente um composto químico causado por um certo tipo de processo de torrefação que inibe a produção de ácido no café, de acordo com um relatório apresentado na reunião da American Chemical Society em 2010. Esses cafés de baixa acidez tendem a ser os assados ​​mais escuros. Se você adora café, mas tem um efeito adverso em seu trato gastrointestinal, experimente assados ​​escuros, como assados ​​franceses, ou algumas das chamadas marcas “amigáveis ​​ao estômago” sendo comercializadas. Muito?

Como com a maioria dos alimentos, o café geralmente não é um problema se você beber com moderação. Muitos estudos iniciais que associavam café a problemas gastrointestinais não levaram em consideração a relação entre a ingestão excessiva de bebidas cafeinadas e comportamentos de alto risco, como a inatividade física e o uso do tabaco. Segundo o MedlinePlus.com, a maioria das pessoas pode beber três xícaras de café por dia sem risco.