Wheatgrass (Grama de Trigo) Contém Glúten? Cuidado com Contaminação

Wheatgrass: Geralmente Sem Glúten, Mas...

Glúten = proteína em grãos (trigo). Seguro para muitos; celíacos/sensíveis devem evitar. Celíaca + glúten → dano intestinal, dor abdominal, diarreia, vômito. Sensibilidade não celíaca → sintomas sem dano tecidual. Wheatgrass normalmente é sem glúten (glúten só no grão/semente), mas risco de contaminação na colheita.

O Que é Wheatgrass?

Grama de cereais (incl. trigo) em estágios de brotação. Caule e folhas consumidos (alto vitaminas/minerais). Glúten só no grão da semente. Se sementes incluídas acidentalmente → contaminação. Colheita antes da formação da semente previne contaminação → muitas gramas de cevada/trigo rotuladas "sem glúten".