Excesso de proteína: riscos renais, hepáticos, peso e colesterol

USDA: 0,8g/kg/dia proteína (varia idade, sexo, atividade). Fontes: carnes, ovos, nozes, legumes, laticínios, grãos fortificados. Blocos construtores p/ crescimento/reparo celular. Dietas ricas em proteína = perda peso rápida / construção muscular (atletas). Mas consumir > necessário = prejudicial long term.

Metabolismo proteico

Digestão enzimática (estômago → intestino delgado) → aminoácidos → absorção parede intestinal → sangue. Corpo NÃO estoca excesso. Em vez de usar p/ construir/reconstruir tecido, excesso → fígado. No fígado: aminoácidos excedentes → outras moléculas OU oxidados + eliminados como resíduo.

Rins e fígado sob pressão

Quebra proteína → cetonas liberadas no sistema. Cetonas processadas pelos rins. Proteína alta → ↑ cetonas → ↑ atividade renal. Alta demanda nos rins = estimula/exacerba distúrbios renais. Fígado também sobrecarregado processando aminoácidos não usados. Indivíduos c/ ingestão > queima = maior risco problemas hepáticos.

Outros riscos associados

CDC: dietas ricas em proteína ↑ ingestão calórica. Calorias > necessidade = ganho peso. Proteínas animais (carnes, ovos) = gordura saturada → ↑ LDL (colesterol ruim) → risco cardíaco se níveis altos. Katherine Zeratsky (MayoClinic): efeitos long term dieta rica proteína não completamente estudados. Dieta rica proteína excessiva 3-4 meses = risco não significativo p/ maioria (método curto prazo p/ perder peso).