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Os 6 Nutrientes Essenciais: Água, Gordura, Carboidrato, Proteína, Vitaminas e Minerais

Corpo precisa de equilíbrio dos 6 nutrientes primários + antioxidantes/fitoquímicos. Consulte médico antes de suplementar; priorize alimentos.

1. Água (~60% peso corporal, Mayo Clinic)

• Transporte nutrientes, excreção resíduos, umidade tecidos
• Adultos: 8–9 xícaras/dia (sede + atenção exercício/calor extremo)

2. Gordura

• Saturada/trans em excesso = prejudicial
• Insaturadas (mono/poli) = maior parte da ingestão
• Fontes: óleos vegetais, nozes, manteigas, peixes, azeitonas, abacate
• Funções: isolamento, proteção órgãos, processos metabólicos (NIGMS)

3. Carboidratos

• Glicose → combustível células/músculos → órgãos + atividade
• Simples (rápido): doces, refrigerantes — limite
• Complexos (lento, nutritivos): frutas, pão/massa/arroz integrais

4. Proteína

• Crescimento/reparação celular — crítica em infância, adolescência, gestação
• AA essenciais (9) só via dieta
• Completa: animal (laticínios, carne) + soja

5. Vitaminas

• Hidrossolúveis (complexo B, C): excretadas na urina → reposição diária
• Lipossolúveis (A, D, E, K): estocadas fígado/adiposo
• Papéis: ossos, visão, energia, cicatrização

6. Minerais (NIH: alimentos > suplementos)

• Macro: Ca, K, Na, Cl, Mg, P, S (quantidades maiores)
• Traço: Se, Zn, Cu, Mn, Fe, Co, I, F

Resumo Prático

Prato colorido + variedade + água à sede + gorduras insaturadas + carb complexos + proteína magra/completa = base nutricional sólida.