Quinoa Nutrition Analysis

Quinoa é embalado com nutrientes essenciais - e tem um alto valor nutricional, de acordo com uma revisão de 2009 em "Avanços na Pesquisa de Alimentos e Nutrição". Os autores desta revisão apontam que a quinoa é uma pseudograin que tem um conteúdo de proteína impressionante de 15%, e um dos poucos alimentos protéicos completos à base de plantas.

Calorias

Uma porção de meia-xícara de quinoa cozida contém 111 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da América National Nutrient Banco de dados para referência padrão. Estas 111 calorias são densas em nutrientes, o que significa que são preenchidas com uma variedade de vitaminas e minerais pelo baixo número de calorias que contêm. Em comparação, meia xícara de arroz integral contém 109 calorias e meia xícara de massa de trigo integral fornece 87 calorias, relata o USDA.

Carboidratos e fibras

Carboidratos são o combustível do corpo, dando-lhe um impulso de energia. A fibra é uma forma de carboidrato que pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, diabetes e obesidade, de acordo com uma revisão de 2009 em "Nutrition Reviews". Os autores desta revisão sugerem 14 gramas de fibra alimentar para cada 1.000 calorias que você consome, e O Instituto de Medicina sugere que os adultos precisam de pelo menos 130 gramas de carboidratos totais por dia. Uma porção de meia xícara de quinoa cozida fornece cerca de 19,7 gramas de carboidratos totais e 2,6 gramas de fibra dietética, de acordo com o USDA, que é semelhante ao conteúdo de arroz integral e massas de trigo integral. br>

Além de quinoa ser um alimento com baixo teor de gordura, também é uma ótima fonte de proteína. O USDA informa que meia xícara de quinoa cozida contém cerca de 1,8 gramas de gordura dietética e 4,1 gramas de proteína. A revisão de 2009 em “Avanços na Pesquisa em Alimentos e Nutrição” sugere que a qualidade da proteína e da gordura dietética na quinoa é alta, com um excelente equilíbrio de aminoácidos essenciais e ácidos graxos poliinsaturados ômega-6. A Universidade Estadual de Ohio observa que a quinoa é uma proteína completa - o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa, tornando-a uma excelente opção para vegetarianos.

Outros benefícios -

Quinoa é embalada com inúmeros vitaminas e minerais essenciais, sendo livre de colesterol dietético e pobre em sódio. De acordo com o USDA, vitaminas e minerais abundantes em quinoa são vitamina E, folato, vitaminas do complexo B, zinco, potássio, fósforo, magnésio, ferro e até mesmo uma pequena quantidade de cálcio. A vitamina E é um poderoso antioxidante que protege suas células de serem danificadas, e o potássio ajuda a compensar os efeitos negativos do sódio sobre a pressão sanguínea, observa MedlinePlus.