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Alface Bibb (Manteiga): Baixa Caloria, Rica em Vitamina A, K e Potássio

Variedade de alface butterhead, a Bibb (ou calcária) tem folhas tenras, sabor suave e textura "manteigosa". É aquosa e muito baixa em calorias, mas surpreende na densidade de micronutrientes.

Perfil por 100 g (USDA)

• 13 kcal | 1,35 g proteína | 0,1 g gordura | 1,2 g carb (0,6 g fibra)

Por Xícara Picada (≈55 g)

• 7 kcal — queima-se correndo <1 min ou levantando peso 2 min.
• Vitamina A: 60% VD (homens) / 79% VD (mulheres)
• Vitamina K: 47% VD (homens) / 63% VD (mulheres)
• Folato e potássio: teores elevados
• Proteína: 0,7 g | Gordura: 0,1 g | Carb: 1,2 g (0,6 g fibra)

Pontos de Atenção

• Pode ser cara para uso diário.
• Molhos cremosos e queijos transformam a salada em bomba calórica/gordura.
• Baixo teor de fibra total (homens 38 g, mulheres 25 g/dia) — complemente com outros vegetais.

Ideias de Uso

Base para saladas leves, wraps no lugar de pão, cama para peixes grelhados, ou em sanduíches para crocância sem calorias.