Garlic Nutrition Information

No início de 1900, a culinária americana raramente incorporava alho. Desde aquela época, o Agricultural Marketing Resource Center relata que o consumo de alho nos Estados Unidos subiu para mais de 2 quilos por pessoa por ano. Receitas típicas pedem pequenas quantidades de alho, como 1 ou 2 colheres de chá, por exemplo, como um intensificador de sabor em pratos. Embora essas pequenas quantidades de alho não sejam uma fonte significativa de nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, elas podem contribuir para a composição geral de uma dieta saudável.

Baixo teor de gordura

Uma porção de 1 colher de chá de alho cru picado contém 4 calorias com apenas 0,09 calorias de gordura. O alho é tão pobre em gordura que uma xícara inteira de alho ainda conteria menos de 1 grama de gordura. Cada colher de chá de alho tem uma pequena quantidade de gordura saturada e poliinsaturada e nenhum colesterol.

Contém alguns carboidratos

O alho tem 0,93 gramas de carboidrato em cada colher de chá, que é uma quantidade que compõe aproximadamente 93 gramas. por cento do conteúdo calórico total do alho. Os açúcares simples contribuem com cerca de 0,03 de grama para esse total e 0,1 de grama vem da fibra alimentar. Algumas das fibras do alho consistem em inulina, que é um tipo de fibra que pode ajudar a manter a população de bactérias em seus intestinos equilibrada e pode aumentar a capacidade do seu corpo de absorver cálcio.

Quantidades de Vitaminas e Minerais -

Cada porção de 1 colher de chá de alho fornece ao seu corpo pequenos níveis de vitaminas e minerais, como vitamina C, tiamina, cálcio, ferro, cobre e selênio. Adultos entre 19 e 50 anos precisam de 1,3 miligramas de vitamina B-6 por dia, e uma colher de chá de alho fornece cerca de 3% desse requerimento com 0,04 miligramas da vitamina. O alho também tem 0,05 miligramas de manganês em cada colher de chá, o que corresponde a 2% da dose diária recomendada pelo homem e quase 3% da dose diária recomendada pela mulher.

Fonte de Fitoquímicos

O alho é uma fonte de um grupo de compostos fitoquímicos conhecidos como sulfatos de alilo. Estes compostos podem ser capazes de prevenir o desenvolvimento do câncer, ajudando seu corpo a eliminar substâncias potencialmente cancerígenas, inibindo o crescimento do tumor e fazendo com que as células cancerosas morram. Os sulfetos de alilo também podem apoiar a saúde e a função do sistema imunológico. A American Cancer Society adverte que você não deve consumir grandes quantidades de alho na tentativa de tratar ou prevenir qualquer condição médica, incluindo o câncer.

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