Informação Nutricional de Farinha de Milho Branca

Farinha de milho branco integral é nutricionalmente superior à farinha refinada de milho, devido aos seus altos níveis de vitaminas B, ferro, zinco e fibra. Farinha de milho branco pode ser encontrada em pão de milho, muffins de milho, tortillas, polenta, grãos e tamales. Toda a informação nutricional para este produto é para meia xícara de farinha integral de milho branco, mas as quantidades reais de farinha de milho utilizada variam de acordo com a receita. Por exemplo, uma porção de grãos de milho ou polenta tem cerca de um quarto de xícara de fubá, enquanto um inteiro de 8 pol. panela quadrada de cornbread requer cerca de 1 xícara de farinha de milho.

Informações básicas de Nutrição

Meia xícara de farinha de milho branco tem 221 calorias, 5 gramas de proteína, 2 gramas de gordura, 46,9 gramas de carboidratos e 4,5 gramas de fibra, de acordo com o Food and Nutrient Database do USDA. Farinha de milho branco, como é um amido, tem um alto teor de carboidratos com proteína e gordura limitadas. O teor de fibra é significativo em 4,5 gramas, como a necessidade diária de fibra é de 38 gramas para homens e 25 gramas para mulheres até 50 anos.

Ferro

O ferro é um mineral vital que muitas mulheres menstruadas não usam. obter o suficiente. Ingestão inadequada de ferro leva à anemia por deficiência de ferro, que causa fadiga e diminuição da capacidade de tolerar atividade física. A necessidade diária de ferro para mulheres em idade adulta até os 50 anos é de 18 mg, enquanto homens adultos e mulheres na pós-menopausa com mais de 50 anos precisam de 8 mg. Meia xícara de farinha de milho branco contém 2,1 mg de ferro.

Zinco

Meia xícara de farinha de milho branco fornece 1,1 mg de zinco. A necessidade diária de zinco para adultos é de 11 mg para homens e 8 mg para mulheres. O zinco desempenha vários papéis no organismo, inclusive atuando como uma parte vital da enzima antioxidante superóxido dismutase. O zinco também é essencial para a cicatrização de feridas e para manter o sistema imunológico forte.

Tiamina

A tiamina, ou vitamina B-1, é importante para obter energia dos alimentos que você ingere. Meia xícara de farinha de milho branco fornece 0,24 mg de tiamina. A necessidade diária de tiamina para adultos é de 1,2 mg para homens e 1,1 mg para mulheres. Assim, meia xícara de farinha de milho fornece pelo menos 20 por cento da exigência diária de tiamina para adultos.

Folato

Meia xícara de farinha de milho branco fornece 15 mcg de folato. A necessidade diária para homens adultos e mulheres não grávidas é de 400 mcg e as mulheres grávidas necessitam de 600 mcg por dia. O folato, quando tomado em quantidades adequadas por mulheres grávidas, ajuda a reduzir o risco de defeitos do tubo neural, como a espinha bífida. O folato também desempenha um papel vital na síntese do DNA, que é o material genético de todas as células do corpo.