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Uvas e Ácido Elágico: Aliados no Combate à Gordura Abdominal?

O Poder do Ácido Elágico Encontrado nas Uvas

Um estudo publicado no Journal of Nutritional Biochemistry (janeiro de 2015) sugere que o ácido elágico, fitoquímico abundante nas uvas muscadine, pode ajudar a reduzir gordura visceral e hepática — marcadores de obesidade, síndrome metabólica, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

O Que Diz a Pesquisa

A ingestão diária de 2,3 mg de ácido elágico por kg de peso corporal foi associada a 25% menos massa gorda e melhor metabolismo da glicose. Para uma pessoa de 68 kg (150 lb), isso equivale a cerca de 340 mg/dia.

Dá para Obter Isso Só Comendo Uvas?

Provavelmente não. A concentração varia: suco de muscadine tem ~2 mg por 240 ml. Outras fontes incluem amoras (63 mg/xícara), romã (43 mg/240 ml), framboesas (3 mg/xícara) e nozes (2 mg/28 g). A abordagem de dieta total — variedade de frutas, vegetais e oleaginosas — é a melhor estratégia.

Mais Benefícios das Uvas de Mesa

Dois estudos no simpósio Experimental Biology 2015 com uvas da Califórnia mostraram melhora no metabolismo de gordura e glicose, relevante para os 35% de adultos pré-diabéticos nos EUA. A Associação Americana de Diabetes endossa frutas como opção de carboidrato saudável.

Como Incluir na Rotina

• Lave e coma in natura (melhor na safra: maio a janeiro para Califórnia; setembro a outubro para muscadine).
• Congele para um lanche refrescante no verão.
• Adicione a saladas, iogurtes, aveia ou como aperitivo.

Fontes Dietéticas de Ácido Elágico (por porção)

• Amoras: 63 mg/xícara
• Suco de romã: 43 mg/240 ml
• Framboesas vermelhas: 3 mg/xícara
• Suco de uva muscadine: 2 mg/240 ml
• Nozes: 2 mg/28 g

Conclusão

Embora promissor, o estudo precisa de replicação. O que já sabemos: o ácido elágico está em alimentos naturalmente saudáveis que pertencem a uma dieta equilibrada. Uvas são práticas, acessíveis e nutritivas — com ou sem o efeito "queimador de gordura".