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Alimentos Ricos em Proteína Pós-Cirurgia Bariátrica (Bypass Gástrico)

Bypass gástrico promove perda de peso bloqueando absorção calórica e restringindo volume gástrico (Univ. Wisconsin Health). Para manter saúde e evitar perda de massa magra na perda rápida de peso: 60-80g proteína/dia pelo resto da vida. Meta: 8oz (227g) equivalentes proteicos/dia — carne, peixe, frango, ovos, laticínios, substitutos (Highland Hospital).

Carnes (3oz = 85g ≈ 21g proteína - CDC)

• Cortes magros: bovino, cordeiro, suíno
• Métodos: grelhar, assar, micro-ondas, baixo teor de gordura
• Variedade: peixes (atum, tilápia, salmão), aves (peru, frango)
• Evite: camarão/crustáceos, carnes/peixes secos (difícil digestão)

Ovos

1 porção = 1 ovo inteiro OU 2 claras OU 1/4 xícara substituto de ovo (Highland Hospital). Prepare com spray antiaderente (sem gordura adicionada). Omelete: ovos inteiros/substituto/claras + espinafre/cebola/queijo/carne para nutrição extra.

Leguminosas (Feijões e Ervilhas)

1 xícara = ~16g proteína (CDC). Adicione feijão preto/grão-de-bico à salada ou arroz integral. Outras fontes sem carne: pasta de amendoim, tofu, hambúrgueres de soja (Highland Hospital). Atenção: grãos ricos em fibra — só coma após progredir para alimentos regulares (DukeHealth.org).

Laticínios (Versões Sem/baixa Gordura)

• 1 xícara leite desnatado = 11g proteína
• 1 porção iogurte desnatado sem açúcar = 8g
• 28g queijo magro/parcialmente desnatado
• 1/4 xícara ricota light + abacaxi = café/almoço fácil
• Batata assada pequena + ricota no lugar de manteiga

Shakes de Proteína

Quando a bolsa amadurece, pode ser difícil comer sólidos suficientes. Shakes: proteína em pó + água/leite vegetal/iogurte. Escolha pó com ≥15g proteína/porção, ≤5g gordura, ≤5g açúcar (Highland Hospital). Adicione frutas/sabores variados, mas planeje calorias.