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Necessidade Diária de Potássio: Fontes, Ingestão Recomendada e Riscos

Potássio: essencial para metabolismo de carboidratos, síntese proteica/muscular, equilíbrio ácido-base, ritmo cardíaco, desenvolvimento corporal.

Ingestão Diária Recomendada (Institute of Medicine)

• Adultos: ~4,7g/dia (ligeiramente mais para lactantes)
• Adolescentes: similar
• Crianças 1-8 anos: 3-3,8g/dia
• Lactentes: ~0,5g/dia

Fontes Alimentares Ricas

• Proteínas: todas carnes, peixes (salmão, bacalhau), feijão, soja (vegetarianos)
• Vegetais: brócolis, ervilhas, batatas, abóboras
• Frutas: cítricas, bananas, damascos (secos = concentrados)
• Outros: nozes, leite, iogurte

Metas Dietéticas 2010 (Dieta 2.000 kcal)

• 3,5 oz grãos integrais/dia
• 1,5 xíc folhas verdes escuras/semana
• 1,5 xíc legumes/semana
• 3 xíc leite/dia

Cumprir estas metas ≈ atingir necessidade de potássio.

Desequilíbrios Perigosos

• Hipocalemia (baixo): músculos fracos/fadiga, arritmia, pressão ↑. Risco: diuréticos/laxantes excesso, vômitos/diarreia intensos. Emergência médica.
• Hipercalemia (alto): não detalhado no fonte, mas perigoso para rins/coração