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Comer Proteína em Excesso Engorda? Riscos Metabólicos e Cardiovasculares

Proteína: Essencial, Mas Com Limites

Mantém células (músculos, cabelo, pele, órgãos). Excesso → ganho peso (como qualquer macronutriente em excesso: CHO, gorduras). Além do peso, ↑ riscos saúde.

Proteína Animal: Calorias + Gordura Saturada

• Vantagem: digestão lenta + saciedade prolongada → desejável para emagrecer.
• Excesso: ↑ calorias + frequentemente ↑ ingestão gordura.
• Gordura saturada (proteínas animais) → ↑ colesterol → ↑ risco doença cardíaca (AHA).

Recomendação Oficial (Instituto Medicina)

• 0,8g/kg peso corporal → protege massa muscular (~8g proteína/20kg peso).
• Sem evidência benefícios saúde c/ quantidades maiores.
• Consumo equilibrado proteína/CHO/gordura SEM exceder limite calórico → não engorda.
• Consulte médico para necessidades calóricas individuais (idade, altura, peso, sexo, atividade, saúde).

Fontes Proteicas e Impacto No Peso

• Animal: geralmente mais gordura. Escolha cortes magros, aves sem pele, peixe, laticínios magros → ↓ gordura/calorias.
• Vegetais: feijão, nozes, integrais → + vitaminas, minerais, fibra.

Efeitos Colaterais Excesso Proteína

• Fígado → excesso proteína → gorduras → estocagem gordura + ↑ peso.
• Sobrecarga fígado/rins (remover subprodutos metabolismo proteico).
• Fígado: nitrogênio excesso → ureia. Rins: ↑ urina p/ excretar nitrogênio → desidratação (Prof. David Byres, FL State College).
• ↑ Risco osteoporose: proteína libera ácidos → cálcio neutraliza → excesso proteína retira cálcio ossos (Heidi Godman, Harvard Health Letter).