Quão rápida a proteína do soro de leite em pó funciona?

O soro de leite ea caseína à base de leite são as fontes mais populares de proteína em shakes para construção muscular e suplementos vendidos em todo o país, segundo a fisiologista Helen Kollias. O soro é neutro o suficiente para dar sabor facilmente, a maioria das pessoas saudáveis é capaz de tolerá-lo bem e - talvez o mais importante - o corpo humano pode digeri-lo rapidamente. Especialistas têm opiniões diferentes sobre a rapidez com que o soro pode ser absorvido, mas pode ser tão rápido quanto 15 minutos.

Tipos de Whey

Qualquer tipo de proteína whey em pó é uma proteína relativamente "de ação rápida". mas nem todos têm as mesmas taxas de digestão e absorção. Existem três tipos de whey vendidos como suplementos: concentrado, isolado e hidrolisado. Concentrado é a variedade menos processada e contém mais lactose, gordura e carboidratos. O isolado é ainda filtrado para produzir um pó com uma maior percentagem de proteína pura. O hidrolisado é um soro “pré-digerido” quebrado durante o processamento para ter uma taxa de digestão mais rápida do que os concentrados ou isolados não hidrolisados. • Diferentes tipos de soro são digeridos em diferentes taxas. De acordo com o nutricionista registrado Jeffrey Volek, Ph.D., um suplemento de proteína de soro de alta qualidade começará a aparecer em sua corrente sanguínea cerca de 15 minutos depois de ingerido. Jim Stoppani, Ph.D., que escreve para a revista "Muscle and Fitness", afirma em um artigo de 2014 que o soro entrega a maioria de seus aminoácidos aos músculos em 30 minutos. De acordo com Kollias, leva aproximadamente 90 minutos depois de beber um batido de soro para os níveis de aminoácidos na corrente sanguínea atingirem o pico, embora eles comecem a se elevar antes que uma hora passe.

Taxa de Absorção

A taxa de digestão da proteína do soro não é a mesma que a taxa de absorção. Se você beber um shake que contenha 50 ou 60 gramas de proteína, por exemplo, é improvável que seu corpo seja capaz de absorver toda aquela proteína de uma só vez. Qualquer excesso de proteína que seu corpo não consegue metabolizar torna-se um produto residual ou é convertido em gordura corporal. Segundo Kollias, a taxa máxima de absorção do soro é de cerca de 8 a 10 gramas de proteína por hora. Assim, se você beber um shake com 50 gramas de proteína e ele for digerido dentro de uma hora e meia, você terá absorvido apenas um máximo de cerca de 15 gramas dessa proteína.

Tempo da Proteína

da rápida taxa de digestão do soro, mas a taxa de absorção limitada, pode ser benéfico para beber quantidades menores com mais freqüência. A Volek sugere ingerir de 10 a 20 gramas de proteína, metade antes e depois do treino. Antes de adicionar qualquer tipo de suplemento dietético ao seu plano alimentar, obtenha aprovação do seu médico.