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Ingestão Adequada de Potássio: Recomendações, Fontes e Prevenção de Doenças

O potássio (mineral e eletrólito) mantém homeostase, transmissão nervosa, função cardíaca e contração muscular. A ingestão média nos EUA está abaixo do recomendado.

Ingestão Adequada (AI) — Instituto de Medicina

Falta de evidência para EAR/RDA → estabeleceu-se AI: 4.700 mg/dia para adultos saudáveis. Esse nível reduz sensibilidade ao sal, baixa pressão arterial e diminui risco de cálculos renais. Crianças e lactantes têm valores próprios. Não se aplica a quem tem restrição médica de potássio.

Alimentos Ricos em Potássio

Batata assada com casca, banana, ameixa seca/suco, espinafre cozido, passas, tomates, abóbora, melaço, sementes de girassol, iogurte, amêijoas, amêndoas. Limitar ultraprocessados (alto sódio, baixo K⁺ → maior risco cardiovascular).

Prevenção de Doenças e Toxicidade

AI de 4.700 mg/dia associa-se a maior densidade óssea, menor PA, menor risco de AVC e cálculos sintomáticos. Dieta baixo K⁺ contribui para hipertensão. Toxicidade (hipercalemia) não ocorre por dieta (rim elimina excesso); nenhum UL estabelecido. Risco real: suplementos — doses baixas: diarreia, irritação gástrica; doses altas: parestesia, fraqueza muscular, arritmia.

Suplementos geralmente desnecessários; dieta equilibrada supre necessidades. Se considerar suplementação, consulte seu médico.