casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Como Congelar Alho no Azeite: Praticidade e Segurança Alimentar

Passo a passo

1. Separe os dentes: pressione a cabeça do alho com a palma, raiz para baixo.
2. Descasque: coloque dentes na tábua, pressione com lado plano da faca, retire cascas.
3. Processe: 1 parte alho + 2 partes azeite no processador/liquidificador. Bata até a textura desejada (lisa ou rústica).
4. Congele: distribua em formas de gelo.
5. Armazene: cubos sólidos → pote hermético próprio para freezer. Rotule com data.
6. Use: retire só os cubos necessários ao cozinhar.

Alternativa sem processar

Coloque dentes inteiros no azeite e congele por meses.

⚠ Alerta crítico: Botulismo

Alho + óleo = ambiente anaeróbico, pH baixo → Clostridium botulinum. Nunca guarde na geladeira ou temperatura ambiente. Após misturar: use imediatamente, congele ou descarte. (Universidade do Missouri)

Materiais

• Tábua, faca grande, azeite, processador, formas de gelo, pote freezer com tampa