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Nutrição para Cicatrização: Calorias, Proteína, Vitaminas e Zinco

A cicatrização de feridas aumenta drasticamente as demandas metabólicas. O corpo precisa de mais energia, matéria-prima para tecido novo e micronutrientes específicos para regular inflamação, síntese de colágeno e defesa imune. A estratégia nutricional deve ser personalizada com médico e nutricionista, considerando a gravidade da lesão.

Calorias: O Combustível da Reparação

O metabolismo basal eleva-se durante a cicatrização. A meta é 30-35 kcal/kg/dia (ex.: 70 kg → 2.100-2.450 kcal). Pacientes com sobrepeso usam o limite inferior; desnutridos, o superior. Calorias adequadas poupam proteína para reparação, evitando que seja queimada como energia.

Proteína: O Tijolo da Reconstrução

Recomenda-se 1,2-2,0 g/kg/dia (acima dos 0,8 g/kg de manutenção). Úlceras profundas podem exigir mais. Fontes: carnes magras, peixe, ovos, iogurte grego, tofu, proteínas em pó. Dica: adicione tofu sedoso a vitaminas, iogurte a molhos, whey a bebidas.

Micronutrientes Críticos

Vitamina C

Cofator obrigatório da hidroxilação de prolina e lisina na síntese de colágeno. Também antioxidante e imunoestimulante. Fontes: pimentão, kiwi, morango, brócolis, mamão, citros.

Vitamina A

Estimula síntese de colágeno, modula inflamação e apoia epitelização. Fontes: fígado, gema, cenoura, batata-doce, espinafre, manga.

Zinco

Cofator de metaloproteinases e enzimas de reparo tecidual. A deficiência retarda cicatrização. Atenção: Suplementação só com orientação médica; excesso causa deficiência de cobre. Fontes: ostras, carnes, ovos, grãos integrais, leguminosas.

Um multivitamínico pode ajudar, mas alimentos integrais oferecem sinergia e matriz alimentar superior.