casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Benefícios da riboflavina (vitamina B2): energia, antioxidante, ferro e visão

A riboflavina (vitamina B2) é precursora de dois coenzimas essenciais: FMN (flavin mononucleotídeo) e FAD (flavin adenina dinucleotídeo). Participa de centenas de reações redox no metabolismo energético, defesa antioxidante e ativação de outras vitaminas.

1. Metabolismo energético central

• Complexo I e II (cadeia respiratória): FMN e FAD são cofatores obrigatórios para transferência de elétrons NADH/FADH₂ → ubiquinona → ATP.
• β-oxidação de ácidos graxos: Acil-CoA desidrogenase (FAD-dependente) — passo limitante.
• Ciclo de Krebs: Succinato desidrogenase (Complexo II, FAD), α-cetoglutarato desidrogenase, piruvato desidrogenase (TPP + FAD + NAD⁺ + CoA + lipoamida).
• Catabolismo de aminoácidos: Desaminases oxidativas (FAD).

Deficiência → ↓ ATP → fadiga, intolerância ao exercício, fraqueza muscular.

2. Sistema antioxidante: reciclagem da glutationa

Glutationa redutase (FAD-dependente) reduz GSSG (glutationa oxidada) → 2 GSH (reduzida) usando NADPH. GSH é o principal antioxidante intracelular, detoxifica peróxidos (GPx), regenera vit C/E, conjugação xenobióticos. Riboflavina ↓ → GSH/GSSG ↓ → estresse oxidativo ↑ → envelhecimento, inflamação, carcinogênese.

3. Ativação de outras vitaminas do complexo B

4. Ferro e eritropoiese

Riboflavina ↑ mobilização de ferro do armazenamento (ferritina) → plasma (transferrina) → medula óssea. Deficiência de B2 → anemia normocítica/normocrômica ou microcítica (pelo defeito de ferro) + eritropoiese ineficaz. Suplementação de B2 melhora resposta à ferroterapia.

5. Visão e saúde ocular

Riboflavina + luz UV → crosslinking de colágeno corneal (tratamento ceratocone). Antioxidante no cristalino → prevenção de catarata. Deficiência → vascularização corneal, fotofobia, olhos vermelhos, fadiga visual.

Deficiência (ariboflavinose)

Rara isolada; comum com outras deficiências B. Sinais: queilose angular (fissuras comissuras labiais), estomatite, glossite magenta, dermatite seborreica (face, escroto, vulva), anemia, neuropatia, alterações corneanas. Grupos de risco: alcoólatras, anoréxicos, idosos, atletas de endurance, usuários de anticoncepcionais orais, fototerapia (bilirrubina + luz azul degrada riboflavina).

Fontes e RDA

RDA: H 1,3 mg; M 1,1 mg; Gestante 1,4 mg; Lactante 1,6 mg.

Vitamina	Enzima dependente de FAD/FMN	Função
B6 (piridoxina → PLP)	Piridoxina 5'-fosfato oxidase (FMN)	Conversão à forma ativa PLP
Folato (THF → 5-metil-THF)	Metilen-THF redutase (MTHFR, FAD)	Forma ativa para ciclo metionina
B12 (cobalamina)	Metionina sintase redutase (FAD)	Redução de cob(II)alamina → metilcobalamina
Niacina (triptofano → NAD⁺)	Quinolinato sintetase (FAD) + outras	Via kynurenina

Alimento (porção)	Riboflavina (mg)	% VD
Fígado bovino (85 g)	2,9	223%
Leite (1 xícara)	0,45	35%
Iogurte natural (170 g)	0,35	27%
Ovo grande (1)	0,25	19%
Espinafre cozido (1 xícara)	0,43	33%
Amêndoas (30 g)	0,32	25%
Quinoa cozida (1 xícara)	0,20	15%
Cereal fortificado (1 porção)	0,6–1,7	46–130%

Riboflavina é estável ao calor, mas fotossensível (leite em garrafa transparente perde até 50% em 2h de luz). Armazenar em embalagens opacas.