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Como vegetais verde-escuros afetam o Coumadin (varfarina)

Mecanismo

Corpo usa vitamina K para sintetizar 4 das 13 proteínas de coagulação. Coumadin bloqueia essa produção. Aumento de vitamina K na dieta → INR baixa → risco de trombose.

Teores em vegetais (por xícara cozida)

• Espinafre: 888 µg
• Acelga: 572 µg
• RDA: 120 µg (homens), 90 µg (mulheres)

Uma porção cozida excede em muito a necessidade diária.

Diretrizes de consumo (Palo Alto Medical Foundation)

• Ricos em vitamina K: ≤1 porção/dia
• Moderados (brócolis cru, espinafre cru, romana, endívia, alface verde): ≤3 porções/dia

Conselho de especialista

Coma a mesma quantidade de folhas verdes que comia antes de iniciar Coumadin. Médico ajusta dose com base nisso. Não aumente subitamente sem avisar.