Grãos de Café Verde e Perda de Peso: Evidências, Meta-análise e Segurança

Apenas grãos não torrados (café verde) contêm ácido clorogênico (CGA) ativo. Torrefação quebra CGA (sabor/aroma/cor), mas destrói potencial emagrecedor. Verdes: amargos, pouco aroma, comuns em suplementos.

Ensaio Clínico (2012)

Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: 16 adultos com sobrepeso, 22 semanas, randomizado, duplo-cego, crossover, placebo. Extrato de café verde → perda média ~8 kg (quase 18 lbs) e -4,44% gordura corporal. Autores: eficaz em pré-obesos, pode prevenir obesidade.

Meta-análise (2011)

Gastroenterology Research and Practice: 3 ensaios controlados. Alto risco de viés em todos. Conclusão: evidência sugere promoção de perda de peso, mas efeito pequeno. Necessários ensaios mais longos para segurança/eficácia.

Segurança e Dosagem

NYU Langone: extrato seguro, sem efeitos graves em humanos. Contém ~10% cafeína. Dose eficaz: 185 mg/dia (60 mg ácidos clorogênicos).