casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Dieta para Candida albicans: alimentos permitidos, restrições e suplementos

Candida albicans é uma levedura que habita naturalmente o trato gastrointestinal, boca, garganta e região geniturinária. Em equilíbrio, é inofensiva; quando a flora intestinal se desequilibra — por antibióticos, anticoncepcionais, corticoides, dieta rica em açúcar, álcool ou estresse —, ocorre supercrescimento, gerando sintomas como candidíase oral, vaginal, infecções de unha, dermatites, problemas gastrointestinais, fadiga e até quadros sistêmicos em imunodeprimidos.

Principais causas do desequilíbrio

O uso de antibióticos de amplo espectro é o fator mais frequente: destroem bactérias benéficas e suprimem a imunidade, permitindo a proliferação da levedura. Esteróides e imunossupressores agravam o quadro.

Alimentos recomendados (base EveryDiet e Dr. William Crook)

• Vegetais variados, com destaque para alho cru;
• Proteínas: carnes, frango, peixe, ovos;
• Iogurte com culturas vivas, soro de leite, acidophilus;
• Algas (spirulina, chlorella);
• Nozes, sementes e óleos vegetais;
• Grãos sem glúten: milho, arroz, farelo de arroz, farelo de aveia.

Vegetais ricos em carboidratos (milho, ervilhas, batatas, batata-doce, abóbora, feijões) devem ser consumidos com moderação. Pães e bolos: prefira fermentação com bicarbonato ou fermento químico, evitando levedura biológica.

Alimentos a evitar

• Todo e qualquer açúcar (a levedura se alimenta dele);
• Alimentos processados e embalados (açúcares ocultos);
• Pães, bolos, produtos de panificação com fermento;
• Queijos, leitelho, creme azedo, laticínios fermentados;
• Bebidas alcoólicas e fermentadas (sidra, cerveja de raiz);
• Condimentos com vinagre (mostarda, ketchup, picles, azeitonas, tamari);
• Produtos de malte, carnes processadas/defumadas, cogumelos;
• Café, chás (inclusive de ervas), sucos industrializados;
• Frutas secas e cristalizadas; sobras (risco de mofo).

Suplementos de apoio (Universidade de Maryland)

• Vitamina C: 500–1.000 mg;
• Vitamina E: 200–400 UI;
• Selênio: 200 mcg;
• Ácidos graxos essenciais (ômega-3 + ômega-6): 1.000–1.500 mg 2x/dia;
• Complexo B (B1 50–100 mg, B2 50 mg, B3 25 mg, B5 100 mg, B6 50–100 mg, B12 100–1.000 mcg, folato 400 mcg);
• Cálcio: 1.000–1.500 mg + Magnésio: 750–1.000 mg;
• Ácido caprílico: 1 g nas refeições (ação antifúngica);
• Própolis, alho, orégano, canela, sálvia, cravo (antifúngicos naturais).

A adesão estrita à dieta, aliada ao tratamento médico quando necessário, costuma reverter o quadro em pessoas com imunidade preservada.