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Frutas Que Elevam o Açúcar no Sangue: Guia de IG, Carga Glicêmica e Porções Seguras

Toda Fruta Tem Açúcar, Mas Nem Toda Fruta É Igual

Frutose + glicose + sacarose + fibra (pectina, celulose). A fibra freia a absorção. IG e CG separam as "boas" das "perigosas" para diabéticos.

Classificação Por Índice Glicêmico

Categoria	IG	Exemplos
Baixo (≤55)	Maçã (38), Pera (38), Laranja (42), Manga (51), Toranja (25), Morango (40), Cereja (22)
Moderado (56–69)	Abacaxi (59), Manga madura (60), Uva (46–53), Kiwi (52)
Alto (≥70)	Melancia (72–80), Banana bem madura (62–70), Tâmara (103), Passas (64–75)

O Paradoxo da Melancia: IG Alto, CG Baixa

Melancia IG 72, mas 100 g têm só 7 g carboidrato → CG = 5. Porção realista (1 fatia grande = 150 g) = CG 7. Não é vilã se a porção for controlada.

Frutas Secas e Sucos: Armadilhas Concentradas

• Passas (2 colheres sopa = 25 g carb) — CG altíssima.
• Suco de laranja (200 ml = 20 g carb, sem fibra) — IG 50, CG 10.
• Frutas em calda — açúcar adicionado + fibra perdida.

Porções Seguras Para Diabéticos (ADA: 15 g carb/refeição)

• 1 fruta média (maçã, pera, laranja, pêssego).
• ¾–1 xícara melão, morango, framboesa.
• ½ xícara fruta congelada sem açúcar.
• ⅓–½ xícara suco 100% fruta (melhor evitar).

Dica de Ouro: Combine Sempre

Fruta + proteína/gordura (iogurte grego, castanhas, queijo, chia) = curva glicêmica achatada, saciedade prolongada.