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Cloreto de Magnésio: Usos na Alimentação, Saúde, Desgelo e Indústria

Perfil Químico

MgCl₂·6H₂O (sal hidratado). Fonte natural: lagunas salinas (ex.: Mar Morto, Great Salt Lake), salmouras subterrâneas. Solubilidade alta (54 g/100 mL a 20°C).

Aplicações Principais

1. Alimentação — Coagulante de Tofu

• Nigari (MgCl₂ bruto) tradicional no Japão/China.
• Adicionado a leite de soja quente (70–80°C) → coagulação proteica → tofu macio, sabor suave.
• Fórmulas infantis: fonte de Mg biodisponível.

2. Suplemento Oral / Tópico

• MgCl₂ hexaidratado: 12% Mg elementar. Alta biodisponibilidade (íon livre em solução).
• Oral: solução 20–30 g/L (2–3%) — 10–30 mL/dia = 200–900 mg Mg. Sabor amargo/salgado.
• Tópico ("óleo de magnésio" = solução saturada ~31%): spray/gel pele. Absorção transdérmica controversa (estudos limitados); relato anecdótico de alívio muscular.

3. Desgelo Viário (Agente Anticongelante)

• Eficaz até −15°C (vs NaCl −9°C, CaCl₂ −25°C).
• Menos corrosivo para aço/concreto que CaCl₂/NaCl.
• Menos tóxico para vegetação/aquíferos que NaCl.
• Aplicação: pré-umedecimento (pre-wetting) ou líquido pré-tratamento (anti-icing).

4. Indústria Têxtil e Ambiental

• Fixador de corantes reativos (algodão) — neutraliza pH alcalino do banho de tingimento.
• Removedor de corantes em efluentes (floculação/precipitação).
• Tratamento de águas residuais: remoção de fosfato (estruvita MgNH₄PO₄·6H₂O).

Segurança e Manuseio

• IRRITANTE: olhos, pele, vias aéreas. Use EPI.
• Ingestão acidental grande quantidade → diarreia severa, hipotensão.
• Armazenar seco, ventilado (higroscópico).