Ácido Úrico e Gota: Alimentos Ricos em Purinas para Evitar ou Limitar

Dieta hipopurínica visa manter ingestão de purinas em 100–150 mg/dia (vs. 600–1000 mg/dia habitual) para prevenir crises de gota e cálculos renais de urato.

Alimentos de Alerta Vermelho (Muito Ricos em Purinas >230 mg/100 g)

Anchova, arenque, sardinha, truta, camarão, miúdos (fígado, rim, coração), cavala, mexilhão, vieira, molho de carne, consomê, extrato de carne, ganso, perdiz, caviar, fermento de padeiro/cerveja, cerveja.

Alimentos com Purinas Moderadas (9–100 mg/porção 85 g) — Limitar Conforme Controle

Carnes vermelhas, frango, lagosta, amêijoas, salmão, pato, soja seca, sementes de girassol, aspargos, feijões, couve-flor, lentilha, cogumelos, ervilhas secas, espinafre, trigo integral, aveia.

Outras Recomendações

• Hidratação: 8–12 copos de líquidos/dia (água preferencial). 1 copo antes e depois das refeições.
• Proteína animal ≤ 110–170 g/dia (4–6 oz).
• Evite/limite álcool (especialmente cerveja).
• Reduza gorduras saturadas (frituras, sorvete, molhos cremosos) — favorecem retenção de urato.