Carnitina transporta ácidos graxos de cadeia longa para mitocôndrias (produção de energia). Fígado/rins sintetizam a partir de lisina + metionina. Músculo esquelético e cardíaco concentram carnitina. Corpo produz o necessário — deficiência é incomum, exceto em condições específicas.
Impede energia de gorduras. Início: infância/primeira infância. Sintomas: cardiomiopatia dilatada, fraqueza muscular, hipoglicemia, vômitos. Nem todos sintomáticos (Genetics Home Reference). Jejum prolongado precipita sintomas (gordura = combustível).
Suplementação beneficia ambos os tipos (Univ. Illinois Chicago).
Carne vermelha (mais rica), leite, frango, peixe.