Prurido labial + edema bucal = síndrome de alergia oral (frutas/vegetais crus sazonais) ou alergia alimentar clássica (sempre que come o alimento). Raro: anafilaxia (choque, coma, morte).
Anticorpos detectam alérgeno na corrente sanguínea → cascata inflamatória. Cozinhar vegetais (batata) pode desnaturar alérgeno e prevenir reação; não funciona para peixe/nozes. AnaFilaxia é imprevisível.
Queda de pressão, vias aéreas obstruídas, tontura, fraqueza, dispneia, perda de consciência, falência cardiorrespiratória.
Identifique + evite alimento gatilho (diário alimentar ajuda médico). Pulso anormal ou dispneia = chame 192.