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Alimentos para Comer e Evitar no Tratamento da Gota: Guia Completo

Princípio da Dieta

A gota é artrite por cristais de urato decorrentes de hiperuricemia. A dieta foca em reduzir purinas (precursoras do ácido úrico) e incluir alimentos que favoreçam sua excreção.

Carnes: Limitar ou Evitar

• Evite (altas purinas): fígado, rim, timo, miúdos, ganso, carnes de caça.
• Limite (moderadas): carne bovina, cordeiro, porco, molhos e caldos de carne. Máx. 1 porção/dia quando controlado.

Frutos do Mar: Escolha com Cautela

• Limite (altas purinas): sardinha, anchova, cavala, arenque, mexilhão, vieira.
• Melhores opções (menores purinas): caranguejo, ostras, lagosta — ainda assim, porções pequenas, preferencialmente como entrada.

Álcool: Risco Direto

Cerveja é a pior (purinas + inibição da excreção). Vinho e destilados têm menor teor de purinas, mas todo álcool eleva ácido úrico. Limite: <2 doses/dia (homens), <1 (mulheres). Abstinência total durante crises.

Frutose e Açúcares

Xarope de milho alto em frutose (refrigerantes, energéticos, sucos adoçados, doces) aumenta ácido úrico rapidamente, sobretudo em predispostos. Limite sucos naturais concentrados, açúcar de mesa, sobremesas.

Laticínios Desnatados: Protetores

Leite desnatado e iogurte desnatado reduzem incidência de crises — provavelmente aumentam excreção renal de ácido úrico. Inclua 2-3 porções/dia.

Vegetais: Liberados (Mesmo os de Purina Média)

Espinafre, couve-flor, aspargos, ervilhas não aumentam risco de gota. São fontes de fibras, vitaminas, minerais e protegem contra comorbidades (obesidade, diabetes, hipertensão, doença cardíaca).

Estilo de Vida

Peso normal, exercício diário, hidratação (2-3 L água/dia). Se crises frequentes ou ácido úrico persistentemente alto, medicamentos (alopurinol, febuxostato, probenecida, colchicina, AINEs) são necessários — consulte reumatologista.