Lecitina = composto lipídico produzido pelo corpo. Também em alimentos: ovos, leite, carne, fígado, brócolis, amendoim. Funções: transportar gordura/colesterol no sangue, incorporar em membranas celulares, derivar acetilcolina (neurotransmissor) e bile (digestão de gordura). Usada para várias condições.
Corpo transforma lecitina → colina (nutriente tipo vitamina). Colina ↓ homocisteína sérica (composto que danifica vasos). Homocisteína alta = ↑ risco cardiovascular. Estudo 26 homens saudáveis (Am J Clin Nutr, 2005): suplementação de lecitina ↓ homocisteína. Se traduz em menor risco cardiovascular? Ainda não determinado.
Lecitina dietética = principal fonte de colina → crucial para desenvolvimento fetal. Linus Pauling Institute: mulheres com maior ingestão de lecitina na gravidez → menor risco de bebês com defeitos do tubo neural. Epidemiology (2009, Stanford): menores níveis de colina → risco 2,4x maior de defeitos do tubo neural. FASEB J (2008): maior ingestão de colina (via lecitina) → ↓ 24% risco câncer de mama.
Deficiência de colina ↑ suscetibilidade hepática a carcinógenos → câncer de fígado em ratos (Linus Pauling Institute).
Ratos: suplementação materna (gravidez) + filhotes pós-nascimento → memória melhorada ao longo da vida (J Am Coll Nutr). Humanos: Cochrane Reviews → efeito equivalente pode faltar. Conclusão: lecitina não parece beneficiar demência ou problemas de memória em humanos.