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Por que o tabaco contém ácidos?

Existem vários ácidos orgânicos presentes na folha de tabaco curado e na fumaça, incluindo nicotina, ácido oxálico, maleico, succínico, fórmico e glicólico. Além disso, existem certos ácidos orgânicos que existem apenas no material foliar verde não curado que se decompõe e volatiliza ou muda quimicamente durante os processos de cura e armazenamento.