Serviço de Inspeção de Alimentos Checklist

normas de segurança alimentar impedir os consumidores de experimentar doenças de origem alimentar , e inspetores de alimentos desempenham um papel importante na garantia da segurança alimentar. O site do Departamento de Negócios Regulamento de Pessoal da Flórida detalha como inspetores de alimentos fazem visitas , investigar para saber se as orientações de serviço de alimentos estão sendo atendidas e desenvolver relatórios escritos . A lista de verificação de serviços de alimentação pode incluir o monitoramento das fontes de alimentos, pessoal de serviço, técnicas de prevenção de contaminação e os níveis de temperatura de armazenamento de alimentos. Fontes alimentares

Todos os alimentos devem vir de locais licenciados pelos governos estaduais e federais, como o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) . De acordo com o Departamento de Regulamentação Profissional Negócios Flórida , os inspectores olhar para os rótulos dos alimentos e datas em pacotes de carne, frango e legumes. Os inspectores que encontrar datas expiradas contar o pessoal do estabelecimento para descartar os itens.

Alimentos Pessoal

Gerentes de estabelecimentos de serviços de alimentação devem ensinar os funcionários sobre lavar as mãos e manter um aparência limpa . Os funcionários devem lavar as mãos com um limpador mão e água quente, usando o tachnique adequada. Inspetores pode monitorar quantas vezes empregados de estabelecimento de alimentos lavar as mãos e usar um limpador de mão. Inspetores olhar como os funcionários se vestem e oferecer sugestões , como a remoção de jóias e anéis , que podem abrigar germes ou cair em alimentos, antes de manusear alimentos abertos.
Contaminação de Alimentos

Quando ocorre a contaminação de alimentos , que pode causar a doença ou , em alguns casos , a morte . Entre as muitas causas de contaminação dos alimentos são bactérias, água poluída e sujeira. Dois tipos comuns de bactérias de origem alimentar incluem Listeria e Salmonella . Inspetores verificar a existência de contentores e sinais de descoloração e /ou cheiros em uma área de armazenamento invioláveis . Inspetores pode ligar torneiras de cozinha e documento que incolor fluxos de água .

Segundo o site da Plainview (Texas) Ministério da Saúde , inspetores de alimentos observar como utensílios são manipulados. Utensílios sujos , ou aqueles usados para ambas as carnes e outros pratos , transportar bactérias e comida pode contaminar . As áreas de trabalho e superfícies de contacto com alimentos devem ser limpos e desinfectados adequadamente cada vez que uma mudança de um produto alimentar para outro ocorre , bem como após longos períodos de inatividade. O pessoal deve usar um desinfetante químicos, como o cloro, que está de acordo com as diretrizes da Fundação Nacional de Saneamento .
Alimentos Temperatura

níveis de temperatura ajudam a controlar o crescimento de bactérias nos alimentos. De acordo com o O Departamento de Saúde Plainview, alimentos frios devem ser mantidos a 41 graus Fahrenheit ou abaixo e alimentos quentes a 140 graus Fahrenheit ou superior. Estabelecimentos alimentares devem utilizar os métodos de preparação corretos ao manusear alimentos. Por exemplo , os inspectores usam termômetros de carne ao testar a carne cozida e cozinheiros -estabelecimento alimentos deve, também.