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Perigos do Leite de Arroz: Alergias, Carboidratos, Contaminação e Arsênico

Leite de arroz é feito de farinha de arroz, tipicamente integral. Não contém lactose (bom para intolerantes), e beneficia quem controla gordura e colesterol. Porém, há riscos no consumo.

Para Alérgicos e Sensíveis ao Arroz

Arroz não é alergia comum entre europeus, mas alguns, especialmente de ascendência asiática, reagem a arroz e derivados. Alergias causam inchaço na garganta/boca, dificuldade respiratória, erupções cutâneas. Sensibilidade (não alergia) pode causar desconforto digestivo, cefaleia, problemas de pele.

Para Quem Controla Carboidratos

Por ser de grão, leite de arroz é rico em carboidratos. Problema para diabéticos e quem controla carboidratos. Uma porção de leite de arroz sem açúcar tem 24 g de carboidratos; leite de vaca 2% tem metade. Muitas marcas adicionam açúcar para sabor, mas fibra foi removida no processamento. Combinação pode causar pico de glicemia.

Durante o Processamento

Como todo processado, pode ser contaminado na produção/transporte. Fábricas de leite de arroz frequentemente fabricam outros produtos na mesma linha, podendo migrar se não houver controle. Ex.: intolerantes ao glúten podem reagir ao leite de arroz porque muitos produtores também processam centeio e cevada, contaminando inadvertidamente. Se mal manuseado em qualquer etapa, pode ser contaminado por patógenos alimentares.

Para Crianças e Pequenos

Leite de arroz não fortificado não tem vitaminas/minerais do leite comum, especialmente B12, importante no desenvolvimento infantil. A maioria é fortificada, menor preocupação. Mais importante: leite de arroz sem selo orgânico USDA provavelmente contém pesticidas. Estes aumentam níveis de arsênico no leite de arroz. Ingestão de arsênico suficiente contribui para certos cânceres. Níveis traço considerados "seguros" para adultos, não para crianças e pequenos.