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Importância de Comer Gordura para Perda de Peso

Se a palavra "gordura" evoca visões de brownies, manteiga e cintos frouxos, você não está sozinho. Muitas vezes atribuímos a gordura que comemos à gordura corporal. Na realidade, nem todas as gorduras são iguais, e algumas são essenciais para boa saúde. Gorduras saudáveis também são aliadas úteis para quem busca perder peso. É importante conhecer os fatos sobre gorduras para fazer escolhas alimentares satisfatórias que complementem e apoiem seus esforços de perda de peso.

Gorduras Monoinsaturadas

Gorduras monoinsaturadas são saudáveis e podem diminuir seu colesterol, reduzir risco de doenças cardíacas e ajudar a controlar níveis de açúcar no sangue. Também adicionam sabor cremoso e rico aos alimentos e aumentam a saciedade após as refeições. Encontram-se em nozes — como amêndoas, castanhas de caju e nozes-pecã — e manteigas de nozes como pasta de amendoim e manteiga de amêndoa. Outras boas fontes: azeite de oliva, óleo de gergelim, abacates e azeitonas.

Gorduras Poli-insaturadas

Gorduras poli-insaturadas, outro tipo saudável de gordura, podem baixar níveis de colesterol, aumentar o colesterol HDL saudável e podem diminuir risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Ômega-3 e ômega-6 são dois tipos de gorduras poli-insaturadas. Essas gorduras saudáveis ajudam a controlar o apetite entre refeições e mantêm o sabor delicioso dos alimentos, aspectos importantes para perder peso e mantê-lo. Nozes, pistaches, pasta de amendoim, azeite de oliva, linhaça e peixes gordurosos como salmão são excelentes fontes.

Gorduras Saturadas e Trans

Gorduras saturadas e trans são gorduras não saudáveis e, se consumidas em grandes quantidades, podem levar ao ganho de peso. Gordura saturada pode elevar colesterol e é comumente ligada a doenças cardíacas. Encontra-se em produtos animais ricos em gordura como creme, manteiga, queijo e algumas carnes, bem como receitas feitas com esses ingredientes. Gordura trans, um tipo particularmente não saudável, pode elevar colesterol e levar a risco aumentado de doenças cardíacas. Gorduras trans encontram-se em algumas margarinas, gorduras vegetais hidrogenadas e produtos de panificação como biscoitos, bolos e donuts.

A Dieta Mediterrânea

A dieta mediterrânea é uma abordagem de estilo de vida que inclui alimentos ricos em gorduras saudáveis. Segundo a Associação Americana do Coração, a dieta mediterrânea tem sido associada a menores níveis de doenças cardíacas e taxas de mortalidade. Também pode ajudar na perda de peso, pois gorduras saudáveis mantêm você saciado por muito tempo após a refeição. A dieta inclui gorduras saudáveis como azeite de oliva, salmão e abacates, e muitas frutas, vegetais, feijões, legumes e grãos integrais.