Como Usar Gelatina para Combater Alergias Alimentares

Gelatina e Saúde Intestinal

Muitas crianças e adultos têm alergias alimentares que causam desconforto e dificultam comer fora. Incorporar gelatina (colágeno hidrolisado) na dieta ajuda a curar a mucosa gástrica e pode prevenir recorrência de alergias leves. Vamos ensinar uma sopa saborosa que reveste e cura o estômago.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara de água
• Panela e colher
• Opcional: brócolis, cenoura, outros legumes
• Opcional: ovos
• Opcional: 1 xícara de caldo de galinha

Preparo

1. Aqueça 1 xícara de água (e caldo de galinha, se usar) numa panela. Quente, mas não ferva. A gelatina não deve firmar; usamos xícara cheia para manter líquido.
2. Misture 1 colher de gelatina. Mexa até dissolver. Pode engrossar levemente.
3. Adicione ingredientes da sopa: legumes picados (brócolis, cenoura, milho, tomate) ou ovos.
4. Cozinhe em fogo baixo ~1 hora, tampado, mexendo às vezes. Pronto quando legumes estiverem macios.
5. Sirva. Como a gelatina é pouca, pode fazer quantidade maior e guardar. Se gelificar na geladeira, aqueça no micro-ondas antes de comer.

Nota: Gelatina fornece glicina e prolina, aminoácidos que ajudam na reparação da barreira intestinal ("intestino permeável"), reduzindo reações alérgicas. Não substitui tratamento médico para alergias graves (anafilaxia).