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Alimentos que Fortalecem o Sistema Imunológico das Crianças

Como Funciona o Sistema Imune

Composto por células, proteínas, tecidos e órgãos que atuam em defesa. Dois tipos de leucócitos (glóbulos brancos) trabalham juntos:

• Fagócitos: "comem" organismos invasores
• Linfócitos: "memorizam" invasores anteriores para proteger contra futuras invasões

Leucócitos produzidos em órgãos linfoides (baço, medula óssea, timo). Linfonodos armazenam leucócitos. Vasos linfáticos transportam-nos. Alimentos imunoestimulantes fornecem nutrientes que mantêm esse mecanismo de defesa.

Frutas Cítricas

Ricas em vitamina C (antioxidante). Aumentam imunidade e promovem cicatrização. Crianças gostam de laranjas, tangerinas, clementinas (mais doces que limão/grapefruit). No café da manhã ou lanches/sobremesas saudáveis.

Morangos

Vitaminas A, C e selênio (antioxidantes). Protegem contra radicais livres (sol, tabaco, toxinas ambientais → dano celular). 8 morangos = 140% da IDR de vitamina C para crianças; 1 xícara = 55 kcal. Com aveia, cereal, iogurte desnatado ou com pouquinho açúcar.

Brócolis

Vitamina C + betacaroteno (antioxidantes). Fitoquímicos com propriedades anticâncer e redução de risco cardíaco (Univ. Illinois). Incluir ≥ 3x/semana: cozido no vapor ou cru em salada. Fibras → digestão saudável.

Cenoura

Betacaroteno → vitamina A no organismo. Antioxidante protege imunidade, combatendo futuros câncer de pulmão, AVC, doenças cardíacas. Cenouras baby em saquinhos = lanche prático.

Chá Verde

Antioxidantes + polifenóis → imunidade + proteção contra câncer e doenças cardíacas. Preparar chá gelado, geladeira → bebidas frias rápidas para dias quentes ou refeições.