Doença Cardíaca e Dieta: Entendendo a Conexão

A dieta é um fator de risco modificável líder para doenças cardiovasculares (DCV). Mecanismos-chave:

Padrões Alimentares Nocivos

• Gorduras saturadas/trans elevadas: ↑ LDL-C → aterosclerose. Fontes: carne vermelha, laticínios integrais, alimentos fritos, produtos de panificação comerciais.
• Baixa fibra: ↓ excreção de ácidos biliares → ↑ LDL-C; ↓ produção de AGCC → inflamação. Fontes: grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais.
• Açúcares adicionados elevados: → obesidade, resistência à insulina, hipertrigliceridemia, inflamação. Bebidas açucaradas são principal contribuinte.
• Sódio elevado: → expansão de volume, hipertensão, hipertrofia ventricular esquerda.
• Baixo consumo de frutas/vegetais/grãos integrais: Perda de potássio, magnésio, polifenóis, nitratos (vasodilatadores).

Padrões Protetores

• Dieta mediterrânea: Azeite de oliva virgem extra, nozes, peixe, plantas, vinho moderado — PREDIMED mostrou redução de 30% em DCV.
• Dieta DASH: Alta K⁺/Mg²⁺/Ca²⁺/fibra, baixa Na⁺/gordura satura — reduz a PA.
• Baseada em plantas: Dieta portfolio (esteróis vegetais, fibra viscosa, soja, nozes) reduz LDL-C 30%.

Passos Acionáveis

1. Substitua gorduras saturadas por insaturadas (azeite de oliva, nozes, abacate).
2. Coma ≥5 porções de frutas/vegetais diariamente.
3. Escolha grãos integrais em vez de refinados.
4. Limite açúcares adicionados (<10% calorias), sódio (<2.300 mg), carnes processadas.
5. Inclua peixe gorduroso 2x/semana (ômega-3).

Pequenas mudanças sustentadas geram benefício cumulativo.