Quando fluido fica retido nos tecidos corporais. Ocorre mais nas pernas, pés, tornozelos, mãos e braços (Mayo Clinic).
Elemento natural, não é sal, mas adicionado ao sal de cozinha nos EUA para prevenir deficiência. Excesso ou deficiência altera hormônios tireoidianos, afetando saúde e crescimento (CDC).
Doença renal impede eliminação de excesso de fluido e sal. Excesso de sal iodado aumenta pressão nos vasos sanguíneos, causando acúmulo de fluido (edema), especialmente nas pernas e área dos olhos (Mayo Clinic).
Sistemas circulatório e linfático também mantêm equilíbrio hídrico. Se ineficientes — por excesso de sal iodado — ocorre retenção. São sensíveis a disfunções tireoidianas causadas por iodo.
Corpo precisa de apenas 10-15 mg/dia (CDC) — menos que uma pitada de sal. Ingerir excesso é muito provável.
Fontes além do sal: pães, leites (vaca/cabra), peixes e plantas oceânicas (kelp), água purificada, alimentos, desinfetantes, sabonetes, bandagens, medicamentos. Também em baterias, combustíveis, lubrificantes, tintas, corantes — entram pelo ar, pele ou ingestão.
Monitorar ingestão de iodo é crucial, especialmente para quem tem doença renal ou tireoidiana. Consulte médico para avaliação individualizada.