Como Cultivar Levedura Vermelha (Red Yeast) em Casa

Materiais Necessários

• Pó de tapioca
• Esporos de Monascus purpureus (encontrados em lojas de medicina chinesa)
• Cinco placas de Petri de 100 mL
• Termômetro
• Incubadora

Instruções

1. Aqueça 500 mL de água e adicione 25 g de pó de tapioca para formar um gel.
2. Distribua o gel nas cinco placas de Petri de 100 mL.
3. Quando o gel esfriar a cerca de 35 °C (95 °F), polvilhe os esporos de Monascus sobre o gel em cada placa.
4. Mantenha as placas aquecidas, entre 30 e 35 °C (86-95 °F), na incubadora por vários dias.
5. O mofo vermelho aparecerá na superfície do gel.