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Óleo de Cânhamo vs. Óleo de Linhaça

Cultivados em muitas partes do mundo, linhaça e cânhamo são duas culturas de sementes conhecidas por suas qualidades nutricionais estelares. Embora ambos os óleos sejam ricos em ácidos graxos ômega-3, têm perfis nutricionais diferentes.

Fatos

O óleo de cânhamo é derivado das sementes da planta de cannabis, e o óleo de linhaça das sementes da planta de linho.

Propriedades

Os ácidos graxos ômega-3 no óleo de linhaça são 55%, na forma de ALA (ácido alfa-linolênico). Enquanto o óleo de cânhamo contém menor quantidade de ALA, também contém outro ácido graxo chamado GLA (ácido gama-linolênico) que o óleo de linhaça não tem. A escolha entre os dois deve ser feita após cuidadosa avaliação das necessidades dietéticas individuais.

Considerações

O óleo de linhaça é levemente estrogênico e contraindicado para homens e mulheres com condições médicas hormônio-dependentes como miomas uterinos, endometriose e cânceres de ovário, mama, útero ou próstata.

Sabor

Preferências variam amplamente, mas muitas pessoas gostam mais do sabor de noz do óleo de cânhamo que do sabor mais forte do óleo de linhaça.

Estabilidade

O óleo de linhaça, com tendência a oxidar rapidamente mesmo refrigerado, pode tornar-se rançoso e amargo. O óleo de cânhamo é relativamente mais estável, mas também precisa ser refrigerado e não pode ser usado para cozimento em alta temperatura.