Dieta para Espondilite Anquilosante: Alimentos para Evitar e Abraçar para Controle da Inflamação

Alimentos para Limitar ou Evitar

1. Carne vermelha (especialmente cortes gordurosos) — promove inflamação; escolha peixe, aves, tofu.
2. Alimentos processados — ricos em gorduras não saudáveis, sódio, conservantes.
3. Laticínios — podem desencadear inflamação em alguns; tente alternativas sem lactose/vegetais.
4. Grãos contendo glúten (trigo, cevada, centeio) — relevante se coexistir doença celíaca/sensibilidade ao glúten.
5. Açúcares adicionados e bebidas adoçadas — impulsionam inflamação e ganho de peso.
6. Álcool em excesso — piora inflamação; pode interagir com medicamentos.

Alimentos Anti-inflamatórios para Enfatizar

1. Ômega-3s: Peixes gordurosos (salmão, sardinha), nozes, linhaça.
2. Frutas/vegetais coloridos: Ricos em antioxidantes.
3. Grãos integrais: Arroz integral, quinoa, aveia, trigo integral.
4. Proteína magra: Aves sem pele, peixe, leguminosas, tofu.
5. Especiarias anti-inflamatórias: Cúrcuma, gengibre, alho, canela.
6. Caldo de ossos: Colágeno e minerais para saúde das articulações.
7. Gorduras saudáveis: Abacate, azeite de oliva, nozes, sementes (com moderação).

As respostas individuais variam. Consulte um nutricionista especializado em reumatologia para orientação personalizada.